Ізомальт – це замінник цукру, який використовується в кондитерській промисловості для виготовлення цукерок, льодяників та інших солодощів. Цей продукт має низьку калорійність, не містить глютен та має менше впливу на рівень цукру в крові, ніж звичайний цукор.
Для виготовлення льодяників з ізомальту потрібно розігріти ізомальт до стану розплавлення, додати до нього барвник та ароматизатор за бажанням, а потім налити суміш у форми для льодяників і зачекати, поки вона затвердіє.
Загусник СМС/КМЦ незамінний під час роботи з мастикою. Мастика, в яку додана невелика кількість СМС (тилози), стає пластичною та піддатливою, ідеальною для формування фігурок та декоративних елементів.
Створювати декор з мастики тепер надзвичайно просто та швидко – фігурки з мастики із загусником швидко застигають, вони міцні, мають розкішний білосніжний відтінок.
середнього помелу, 100% кокосова стружка з ніжним смаком кокосового горіха для булочних, слоєних, здобних виробів, а також борошняних кондитерських виробів (печива, пряників, кексів, рулетів, пирогів тощо).
Дрібно терта, 100% кокосова стружка з ніжним смаком кокосового горіха сорту Файн для булочних, слоєних, здобних виробів, а також борошняних кондитерських виробів (печива, пряників, кексів, рулетів, пирогів тощо).
Крохмаль кукурудзяний добувають з кукурудзяних зерен. Не містить глютену.
Використовують у виробництві: супів, пудингів, желе, фруктових та молочних десертів, соусів, паштетів, печива, сухих сніданків, макаронних виробів тощо.
Крохмаль кукурудзяний добувають з кукурудзяних зерен. Не містить глютену.
Використовують у виробництві: супів, пудингів, желе, фруктових та молочних десертів, соусів, паштетів, печива, сухих сніданків, макаронних виробів тощо.
Мигдальне борошно являє собою дрібно перемелений мигдальний горіх. Це борошно тонкого помелу, яка зберігає корисні властивості ядер мигдалю, його делікатний аромат і тонкий смак, передаючи їх готової продукції. Приготування макаронс неможливо без використання мигдального борошна. Мигдальне борошно додає в тісто необхідну кількість рідини, завдяки чому печиво для макаронс пропікається, але не стає сухим всередині.
Харчова цінність на 100 г продукту: білки – 21,4 г; жири – 52,52 г; вуглеводи – 18,67 г. Калорійність мигдального борошна становить 590 Ккал.
