Сировина

“Желатин фас 240блюм, 50г” додано до кошика. Переглянути кошик

Показано 17–32 з 93 результату

Вершки 33% TGA ProFood, 1л
0 з 5
250 ₴
Вершки 33% TGA ProFood, 1л

Немає в наявності
Вершки 33% Галичина 0,5мл
0 з 5
170 ₴
Вершки 33% Галичина 0,5мл

Немає в наявності
Вершки 33% Галичина 950мл
0 з 5
290 ₴
Вершки 33% Галичина 950мл

Немає в наявності
Вершки 36% Млековіта, 1л
0 з 5
285 ₴
Вершки “Smetanka” 36% Млековіта

Немає в наявності
Вершки 36% Млековіта, 0,5л
0 з 5
180 ₴
Вершки 36% Млековіта, 0,5л

Додати в кошик
Гліцерин
0 з 5
75 ₴
Гліцерин

Додати в кошик
Декор гель, 100г
0 з 5
45 ₴
Виробник: Zeelandia (Нідерланди)Напівфабрикат холодного гелю для покриття кондитерських виробів.СкладСироп глюкози, цукор, вода, желюючий компонент (пектин), пірофосфати, підкислювач (лимонна кислота), засіб для консервування (сорбат калію).

Використання

Перед покриттям кондитерських виробів напівфабрикат необхідно перемішати. Найкраще використовувати при температурі 18…21 °С. Палетта Колдджел – це гель для покриття різних кондитерських виробів, високоякісний глянець – дзеркальна глазур. Підходить для покриття та декорації різних кондитерських виробів, а також для фруктових пирогів та суфле.

Додати в кошик
Желатин Мрія 25г
0 з 5
26 ₴
Желатин Мрія 25г

Немає в наявності
Желатин фас 240блюм, 50г
0 з 5
48 ₴
Желатин фас 240блюм, 50г

Додати в кошик
Ізомальт Beneo, 100г
0 з 5
56 ₴
Ізомальт – це замінник цукру, який використовується в кондитерській промисловості для виготовлення цукерок, льодяників та інших солодощів. Цей продукт має низьку калорійність, не містить глютен та має менше впливу на рівень цукру в крові, ніж звичайний цукор.

Для виготовлення льодяників з ізомальту потрібно розігріти ізомальт до стану розплавлення, додати до нього барвник та ароматизатор за бажанням, а потім налити суміш у форми для льодяників і зачекати, поки вона затвердіє.

Додати в кошик
Ізомальт Beneo, 500г
0 з 5
220 ₴
Ізомальт – це замінник цукру, який використовується в кондитерській промисловості для виготовлення цукерок, льодяників та інших солодощів. Цей продукт має низьку калорійність, не містить глютен та має менше впливу на рівень цукру в крові, ніж звичайний цукор.

Для виготовлення льодяників з ізомальту потрібно розігріти ізомальт до стану розплавлення, додати до нього барвник та ароматизатор за бажанням, а потім налити суміш у форми для льодяників і зачекати, поки вона затвердіє.

Додати в кошик
Імбир мелений, 100г
0 з 5
29 ₴
Імбир мелений, 100г

Додати в кошик
Інвертний цукровий сироп (тримолін), 200г
0 з 5
46 ₴
Інвертний цукор, який також називають тримолін, є білою пастою, що використовується в кондитерських виробах для уповільнення процесу кристалізації цукрів.

Тримолін – це сахароза, розщеплена на глюкозу та фруктозу (у рівних частинах) за допомогою кислоти та нагріву.

Має ряд переваг, за якими можна зрозуміти навіщо він потрібний:

– ступінь солодощі 125%, а це означає, що інвертний цукор на 25% солодший від сахарози. І приблизно на 65% солодший за глюкозний сироп.

– запобігає кристалізації цукру – виріб не зацукриться

– збільшує термін зберігання, готова продукція довше залишається більш свіжою та м’якою
```
- надає хрумку і золотисту корочку
```
```
- знижує точку замерзання - наприклад: якщо до мороженого додати інвертний сахар, то навіть при -18°C воно буде залишатися таким самим пластичним і м'яким.
```
```
- Зберігає всі смакові якості
```
```
- запобігає висиханню при розморожуванні
```
Немає в наявності
Клей харчовий, 25г
0 з 5
120 ₴
Клей харчовий, 25г

Додати в кошик
КМЦ 50г Yerocolors
0 з 5
105 ₴
Загусник СМС/КМЦ незамінний під час роботи з мастикою. Мастика, в яку додана невелика кількість СМС (тилози), стає пластичною та піддатливою, ідеальною для формування фігурок та декоративних елементів.

Створювати декор з мастики тепер надзвичайно просто та швидко – фігурки з мастики із загусником швидко застигають, вони міцні, мають розкішний білосніжний відтінок.

Додати в кошик
Кокосова стружка блакитна, 25г
0 з 5
25 ₴
Кокосова стружка блакитна, 25г

Додати в кошик