Склад: патока, глюкозно-фруктозний сироп, вода підготовлена, цукор білий кристалічний, какао порошок натуральний, ароматизатор «Ірландський крем», барвник натуральний цукровий колір, консервант сорбат калію. Рекомендації щодо застосування: дозування 30-70г/кг. Перед застосуванням треба перемішати. Строк придатності та умови зберігання: наповнювач харчовий паста «Ірландський крем» зберігати за температурі від 0 до +25 0 С при відносній вологості повітря не більше 75%.
Какао-порошок 10-12% алкалізований АВЕ-5. Продукт зберігати в сухому, чистому та добре вентильованому приміщенні, що не має стороннього запаху, при температурі 18С +-5С і відносній вологості повітря не більше 75%
Какао-масло (масло какао) – жир, що отримується з мелених зерен плодів шоколадного дерева. Основа виробництва шоколаду.
Масло какао має білувато-жовтий колір, тверду та ламку консистенцію при кімнатній температурі, характерний приємний запах. Розрізняють натуральну какао-масло та масло дезодороване, яке піддається додатковій переробці.
Какао-масло використовується як жирова основа для виробництва шоколаду та інших кондитерських виробів, наприклад кондитерської мастики для моделювання.
Температура зберігання: зберігати в чистих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають стороннього запаху, при температурі 18°С та відносній вологості не вище 75%.
Какао-масло (масло какао) – жир, що отримується з мелених зерен плодів шоколадного дерева. Основа виробництва шоколаду.
Масло какао має білувато-жовтий колір, тверду та ламку консистенцію при кімнатній температурі, характерний приємний запах. Розрізняють натуральну какао-масло та масло дезодороване, яке піддається додатковій переробці.
Какао-масло використовується як жирова основа для виробництва шоколаду та інших кондитерських виробів, наприклад кондитерської мастики для моделювання.
Температура зберігання: зберігати в чистих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають стороннього запаху, при температурі 18°С та відносній вологості не вище 75%.
Какао масло Mycryo 100% натуральне у вигляді мікропорошку. Реальна революція для темперування.
Усього лише 2% Mycryo™, додані до розтопленого шоколаду, відокремлюють необхідну кількість стабільних кристалів для отримання шоколаду потрібної прекристалізації.
Більш того, завдяки додатковому вмісту какао-масла шоколад отримує додатковий блиск та дзвінкий тріск. Mycryo™ – чудовий рослинний жир для обсмажування на сковороді та на грилі.
Він витримує температуру смаження краще, ніж вершкове або рослинне масло, і не горить.
В кулінарії використовується для напоїв, різноманітної випічки, приготування шоколаду. Склад какао-порошку досить насичений. Його головними інгредієнтами є кофеїн, який надає тонізуючу дію і теобромін, що поліпшує кровообіг. Також в складі какао-порошку – жири, білки, вуглеводи, дубильні, органічні і мінеральні речовини. Калорійність продукту велика, близько 290 ккал на 100 г.
Какао порошок “BENSQUICK” 1кг Какао-порошок Best Way 10-12% жиру 1 кг. 100% какао-порошок натуральний зі зниженим вмістом жиру 10-12%. Колір: темно-коричневий. Країна-виробник – Бельгія
