Мигдальне борошно являє собою дрібно перемелений мигдальний горіх. Це борошно тонкого помелу, яка зберігає корисні властивості ядер мигдалю, його делікатний аромат і тонкий смак, передаючи їх готової продукції. Приготування макаронс неможливо без використання мигдального борошна. Мигдальне борошно додає в тісто необхідну кількість рідини, завдяки чому печиво для макаронс пропікається, але не стає сухим всередині.
Харчова цінність на 100 г продукту: білки – 21,4 г; жири – 52,52 г; вуглеводи – 18,67 г. Калорійність мигдального борошна становить 590 Ккал.
Мигдальне борошно являє собою дрібно перемелений мигдальний горіх. Це борошно тонкого помелу, яка зберігає корисні властивості ядер мигдалю, його делікатний аромат і тонкий смак, передаючи їх готової продукції. Приготування макаронс неможливо без використання мигдального борошна. Мигдальне борошно додає в тісто необхідну кількість рідини, завдяки чому печиво для макаронс пропікається, але не стає сухим всередині.
Харчова цінність на 100 г продукту: білки – 21,4 г; жири – 52,52 г; вуглеводи – 18,67 г. Калорійність мигдального борошна становить 590 Ккал.
Насіння чіа дуже цінується, оскільки має безліч цілющих властивостей. До їх складу входять ефірні олії, клітковина, білок, омега-3, харчові волокна, мінерали, вітаміни, протеїни й антиоксиданти.
Застосовують насіння чіа в кулінарії, медицині та косметології.
Насіння шавлії не має смаку, але попри це деякі гурмани можуть вловити його пряні відтінки.
Також насіння чіа використовують під час виготовлення різних кондитерських виробів. З них готують желе, студень із фруктами, додають у тісто.
Зернишки чіа можна використовувати для загущення кисел, деяких десертів, соусів.
Pectin NH пектин термозворотний 100 грам активно використовується в кулінарії вже кілька століть. Його можна знайти і на професійній, і на домашній кухні. Цей природний загусник дозволяє отримати відмінні десерти з ідеальною текстурою. Він добре розчиняється в рідині, не надає десертам стороннього присмаку або аромату. А ще він неймовірно корисний для організму. Купити натуральний пектин високої якості та іншу сировину для кондитера можна в нашому інтернет-магазині.
Пектин використовується при приготуванні:
варення;
конфітюра;
зефіру;
пастили;
маршмелоу;
начинок;
мармеладу;
гелю;
глясажу.
Склад: пірофосфат натрію, фруктоза, фосфат кальцію, пектин.
Pectin NH пектин термозворотний 100 грам активно використовується в кулінарії вже кілька століть. Його можна знайти і на професійній, і на домашній кухні. Цей природний загусник дозволяє отримати відмінні десерти з ідеальною текстурою. Він добре розчиняється в рідині, не надає десертам стороннього присмаку або аромату. А ще він неймовірно корисний для організму. Купити натуральний пектин високої якості та іншу сировину для кондитера можна в нашому інтернет-магазині.
Пектин використовується при приготуванні:
варення;
конфітюра;
зефіру;
пастили;
маршмелоу;
начинок;
мармеладу;
гелю;
глясажу.
Склад: пірофосфат натрію, фруктоза, фосфат кальцію, пектин.
Патока (сироп глюкозний) – одержують із кукурудзяного крохмалю шляхом розщеплення полісахариду на цукри.
Патока (сироп глюкозний) має низьку в’язкість і кольоровість у порівнянні з крохмальною патокою і не містить у своєму складі штучних або синтетичних речовин, а також харчових добавок. При виробництві патоки не використовується генетично модифікована сировина.
Застосування: патока зменшує швидкість кристалізації сахаропаточних сиропів, а за введенні її у великих кількостях кристалізація не відбувається. Дану властивість патоки використовують при виробництві мастики, карамелі, ірису та інших некристалічних мас.
Патока може змінювати гігроскопічність кондитерських напівфабрикатів і виробів, що оберігає їх від швидкого висихання.
Патока (сироп глюкозний) – одержують із кукурудзяного крохмалю шляхом розщеплення полісахариду на цукри.
Патока (сироп глюкозний) має низьку в’язкість і кольоровість у порівнянні з крохмальною патокою і не містить у своєму складі штучних або синтетичних речовин, а також харчових добавок. При виробництві патоки не використовується генетично модифікована сировина.
Застосування: патока зменшує швидкість кристалізації сахаропаточних сиропів, а за введенні її у великих кількостях кристалізація не відбувається. Дану властивість патоки використовують при виробництві мастики, карамелі, ірису та інших некристалічних мас.
Патока може змінювати гігроскопічність кондитерських напівфабрикатів і виробів, що оберігає їх від швидкого висихання.
Коробка акрилова 20*15*3