Глазур

Шоколадна чорна крихта – шоколадні прикраси – глянцеві шоколадні уламки, чорного кольору неправильної форми, фракцією від 2 до 6 мм.

Використовується в якості прикрас для кондитерських виробів, а також у виробництві морозива. Замінники шоколаду – це гамма продуктів високої якості для різного застосування, що дозволяє майстрам-кондитерам створювати вишукані ласощі: шоколад для прикраси кондитерських виробів, креми для випічки і начинок, глазур для тортів і морозива.

Що таке замінники шоколаду?
Це шоколадна маса, в якій масло какао замінено іншими рослинними жирами.